そこで今回は、釣りの人気ターゲット「ヒラメ」にアニサキスはいるのか、いた場合どのように対処すればいいのか、について解説していきます。ヒラメ釣りをされる方は、ぜひ最後まで見ていってください！
それでは本編に行きましょう。
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ヒラメにアニサキスはいるのか？
結論から言うと、ヒラメにアニサキスはいます。しかも、魚の中でもヒラメはアニサキスがよくいる魚の一つで、農林水産省のホームページにも注意書きが書かれているほどです。そのため、生の刺身などで食べる際は、アニサキスを食べないように注意が必要です。
ヒラメの釣り方について詳しく知りたい方はこちらの記事をどうぞ！
▶︎【ショアジギング】マゴチ・ヒラメの釣り方を解説します！初心者必見のオススメタックルも紹介！
寄生虫『アニサキス』とは？
そもそもアニサキスがどういったものなのか分からない方もいると思います。
アニサキスは、魚などの魚介類に寄生する寄生虫（線虫）の一種です。幼虫である時期は甲殻類や魚類に寄生して、最終的ににはイルカやクジラなどの腸内に潜り卵を産みます。主にサバ、ヒラメ、アジ、イカ、サケなどの魚介類・海産物に寄生しています。これを生きたまま食べてしまうと、食中毒（アニサキス症）を引き起こし、激しい腹痛や嘔吐などの症状に見舞われます。
アニサキスは身体の中で２〜３日生きる！？
アニサキスは生きたまま人の身体の中に入ると、おおよそ２〜３日間は生き続け、その間激痛に耐えることになります。
アニサキス症を引き起こす原因
アニサキスは、魚（イカなども含む）が死ぬと、１時間ほどで寄生していた内臓から身（筋肉）に移動してきます。その身を食べると、アニサキスも生きたまま人間の胃の中に入ってしまいます。アニサキスは胃の中に入ると、胃壁や腸壁に侵入して激痛を引き起こします。これがアニサキス症です。
それでも、やっぱり釣ったヒラメを美味しく食べたい！と言う方も多いでしょう。そこで次の章では、ヒラメを食べてアニサキス症にならないための注意点をご紹介します！
ヒラメでアニサキス症にならないための注意点
アニサキスを死滅させて、食中毒（アニサキス症）にならないためのポイントは4つです。
内臓をとる
ヒラメが生きている間アニサキスは内臓にいるので、釣り上げてすぐに内臓を取り除けば、アニサキスが身に移る確率はかなり下げられます！血抜きをするタイミングで一緒に内臓も取っておきましょう。しかし、内臓を取るだけでは完璧ではないので、以下の方法も試しましょう。
火を通す
アニサキスは中心温度60度以上のお湯で1分以上加熱すると死滅します。そのため、内臓を取り除いてもアニサキス症が心配な方は、加熱することをおすすめします。
冷凍する
「ヒラメは刺身で食べたい！」と言う方は、冷凍するのもおすすめです。アニサキスはマイナス20度で24時間以上冷凍すれば死滅します。ただし、ほとんどの家庭用冷凍庫はマイナス20度まで下げられないので、ご自身の冷凍庫が何度まで下げられるのかは確認しておきましょう。
身を薄く切る＆目視で確認！
「刺身で食べたいけど、マイナス20度まで下がる冷凍庫がない…」と言う方は、身を薄く切って目視で確認しましょう。細かく切れば、アニサキスも死んでしまいます。そのため、身を薄く切るのもひとつの方法です。また、大前提として目視でアニサキスがいないか確認することも忘れないようにしましょう！
そうはいっても、誤ってアニサキスを食べてしまった時はどうすればいいのでしょうか？次の章では、ヒラメにいるアニサキスを食べてしまったときの対処法について解説します。
ヒラメにいるアニサキスを食べてしまったら正露丸を飲んで病院に行こう！
アニサキスによる腹痛の自然治癒は望めません。病院に行って内視鏡などで摘出してもらうのが一般的です。ただし、病院に行くまでに試すとしたら正露丸を飲むといいでしょう。アニサキスに対処する特許を取っています。持っていない方は常備薬として購入しておきましょう！
ヒラメを刺身で食べるときはアニサキスに気をつけよう！
いかがだったでしょうか？
今回は、ヒラメとアニサキスの関係について解説しました。
釣って楽しい、食べて美味しいヒラメですが、アニサキスも一緒に食べると思わぬ激痛に悩まされることになります。そうならないためにも、釣り上げたら素早く内臓を取り除いて、加熱、冷凍、細かく切るなどの方法で安全に食べましょう！
それでは、良い釣りDAYSを！
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釣り歴20年以上。どこへでもロッドを持って行ってしまう釣りバカ。エギング・ショアジギング・シーバス・ライトゲーム・エリアトラウトを中心に釣りを楽しんでいます！当ブログ「釣りDAYS」では、実際の釣行経験や知識をもとに、初心者の方でも無理なく再現できる釣り方やタックル選びを紹介しています。
そこで今回は、ヒラメが釣れる時期と時間帯について解説します！春夏秋冬のヒラメ釣りの特徴もご紹介しますので、ヒラメがいつ釣れるの知りたい方、年間を通してヒラメを釣りたい方はぜひ最後まで読んでみてください。
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ヒラメ釣りにベストな時期とは？
結論から言うと、ヒラメ釣りで特におすすめな時期は、産卵期にあたる初夏（5月〜6月）と越冬に向けてエサを追いかける初冬（10月〜11月）です。
これらの時期は比較的ヒラメが釣りやすく、ショア・オフショア関係なくヒラメ釣りが楽しめます！そのため、ヒラメ釣り入門にもおすすめです。
しかしながら、ヒラメ釣りは年間を通して楽しむことができます。これらの時期の特徴については、次の章で詳しく解説しますね！
時期別｜年間を通したヒラメ釣りの特徴とは
ヒラメ釣りに1番おすすめの時期は初夏（5月〜6月）と初冬（10月〜11月）ですが、それ以外の時期でもヒラメは釣れます！
ここからは春夏秋冬それぞれの時期の釣り方について見ていきましょう！
春のヒラメ釣り：ヒラメシーズンの始まり！
まず春ですが、３月頃のヒラメはまだ深場にいることも多く、ヒラメ釣りの最盛期ではありません。ただし、水温が上がる4月頃から徐々に産卵のために浅瀬に移ってくるため、ショアからも釣れ始めます。５月頃になれば産卵に向けて体力をつけるためにエサを大量に食べます。
そのため、5月ごろからヒラメ釣りは最盛期に入っていき、この時期のヒラメはサイズが大きいため、かなりの引きが楽しめます。サーフからであればルアー釣り、堤防や船からであれば泳がせ釣りがおすすめです！ルアー釣りであればソフトルアーやミノーなどがめちゃめちゃ釣れます！
ヒラメ釣りにおすすめのルアー
夏のヒラメ釣り：産卵シーズンで大型も多い！
5月ごろから釣れているヒラメも6月ごろまで釣れ続けます！そして7月になると産卵を終えた個体も多くなり、ヒラメの活性は一旦落ち着きます。（この時期はどちらかと言うとマゴチがよく釣れます！）
しかし、ヒラメがまったく釣れなくなるわけではありません。活性は低いですが、泳がせ釣りなどでじっくり狙えば釣れるので、根気強く狙って見てください！
夏のヒラメはまずいのか？
一般的に「夏ヒラメは猫またぎ（猫でも食べずにまたいで素通りする）」と言われ、冬の方が脂が乗っていて美味しいと言われます。確かに冬のヒラメの方が美味しいですが、夏のヒラメも少し味が淡白になるだけで、唐揚げなどにすると美味しく食べられます。
夏のサーフは海水浴客がいることが多いので、堤防や磯から狙うのがおすすめです！
ヒラメ釣りにおすすめのショア用ロッド
秋のヒラメ釣り：小魚を使った泳がせ釣りが楽しい季節！
産卵を終え活性が下がっていたヒラメたちも、この時期になると徐々に活動が活発になってきます。秋はヒラメのエサとなるアジやイワシも豊富にいる季節なので、泳がせ釣りなども楽しいでしょう！
また、冒頭でも述べたように、10月ごろからは越冬に向けた荒食いが始まります。寒い冬に向けて体力と体力を付けるので、よくエサに食いついてきます。泳がせ釣りはもちろんですが、手返しよく釣れるルアー釣り（ソフトルアー、シンキングペンシルなど）もおすすめです！
また、この時期になると海水浴客もいなくなるので、ウェーダーを着てサーフからヒラメを狙うのも楽しいですよ！
ヒラメ釣りにおすすめのウェーダー
冬のヒラメ釣り：脂が乗っていてヒラメが1番美味しい時期！
冬はヒラメ釣りの中でも特別な季節と言えます。水温が下がり、ヒラメの身に脂が乗るため、この時期に釣ったヒラメは特に美味です。
地域にもよりますが、ヒラメは12月上旬くらいまで越冬に向けて体力をつけるためにエサをたくさんだべます。そのため、どんな釣り方でも比較的釣りやすいです！
そして、12月後半になると水温の安定した深場に移動していきます。もちろんサーフからでも釣れますが、船釣りも合わせて楽しむとより釣りやすい季節と言えます。この時期は、寒さ対策として防寒具は必須ですし、船酔い対策も忘れずに行うようにしましょう！
ヒラメ釣りにおすすめな船釣り用ロッド
冬のヒラメ釣りにおすすめの防寒着
ヒラメ釣りにおすすめの時間帯とは？
ヒラメが1番釣れる時間帯は『マヅメ時』と『潮止まり前後』です！
マヅメ時とは、太陽が昇る薄明るい時間帯『朝マヅメ』と太陽がしずむ薄暗い時間帯『夕マヅメ』のことです。この時間帯はエサである小魚が活発に動くので、ヒラメの捕食スイッチも入っていて釣りやすくなります。マヅメ時が釣りやすいですが、もちろん日中や夜でも釣れます。
そして、もう一点重要なのが、潮止まり前後の時間帯を狙うことです。この時間帯は海の中にヨレができやすく、プランクトンがたまりやすくなります。そうすると小魚がそのプランクトンを狙って集まり、そこにヒラメも寄ってきます。潮止まり前後も活発にエサを捕食するのでヒラメが釣れやすくなります。
この『マヅメ時』と『潮止まり前後』が重なった場合は、ヒラメが釣れる確率がかなり上がるので、絶対にハズさないようにしましょう！
ヒラメ釣りができる「時期」と「時間帯」を最大限に楽しむために
いかがだったでしょうか。
今回は、ヒラメが釣れる時期と時間帯について解説してきました。
結論、ヒラメは初夏と初冬のマヅメ時・潮止まり前後が1番釣りやすいです！ベテランはもちろんヒラメ釣り初心者の方もきっとヒラメが釣れるでしょう！
しかし、ヒラメは一年中釣れるので、ポイントや仕掛け、ルアーを変えて、ぜひ積極的に狙ってめてください！そのためにも、仕掛け、ルアーのレパートリーが少ない方は今のうちに補充しておきましょう！
それでは、より釣りDAYSを〜！
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釣り歴20年以上。どこへでもロッドを持って行ってしまう釣りバカ。エギング・ショアジギング・シーバス・ライトゲーム・エリアトラウトを中心に釣りを楽しんでいます！当ブログ「釣りDAYS」では、実際の釣行経験や知識をもとに、初心者の方でも無理なく再現できる釣り方やタックル選びを紹介しています。