アニサキス

生魚や刺身などの魚介類を好んで食べる人にとって、アニサキス食中毒は、常に頭の片隅にある不安の種です。アニサキス食中毒は、激しい腹痛や嘔吐などの症状を引き起こす恐ろしい食中毒です。しかし、そんなアニサキスはどうやって魚に寄生してくるのでしょう...

日本に住んでいれば、魚を生で食べる機会はたくさんありますよね。しかし、生魚にはアニサキスという寄生虫が潜んでいることがあります。アニサキス症になると、激しい腹痛や嘔吐などの症状が現れる恐れがあります。そのため、「食後、何時間後に症状が出るの...

魚料理は美味しいものの、アニサキスのリスクも潜んでいます。「アニサキスを食べてしまったらどうしたらいいの？」「加熱後に食べても大丈夫…？」そう思う方も多いはず。そこで、今回はアニサキスを食べてしまったら行う対処法と予防方法について詳しく解説...

アジは、日本人に人気の魚介類です。刺身や寿司、フライなど、さまざまな料理で楽しめます。しかし、アジにはアニサキスなどの寄生虫が潜んでいる可能性があることをご存知でしょうか？アニサキスは、寄生虫の一種で、魚の体内に寄生して成長します。アジをは...

焼き魚は、日本人の国民食とも言える料理です。しかし、焼き魚にもアニサキスという寄生虫が寄生している可能性があります。アニサキスは、胃や腸に寄生して激しい痛みや吐き気などの症状を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。そこで、本記事では、...

海で魚を釣って食べようとする時に心配なのがアニサキス。「せっかく釣ったのにアニサキスがいたらどうしよう…」と不安になりますよね。そこで今回は、釣りの人気ターゲット「ヒラメ」にアニサキスはいるのか、いた場合どのように対処すればいいのか、につい...

マグロは、日本を代表する魚介類のひとつです。その豊かな風味と食感から、生食で楽しむ人も多くいます。しかし、マグロにはアニサキスという寄生虫が寄生していることがあります。アニサキスは、生食で食べると激しい痛みや吐き気、嘔吐などの症状を引き起こ...

太刀魚は淡白な白身が美味しく、釣りのターゲットとしても人気の魚。自分でさばいて食べてみたいものですよね。しかしながら、皆さんの中には「太刀魚にアニサキスっているの？」、「アニサキスがいた場合どうやって調理すればいいの…？」と疑問に思っている...

釣り人なら一度は聞いたことがある寄生虫『アニサキス』。色々な魚についていて釣り人を悩ましますが、スズキ（シーバス）にも居ます！この記事では、アニサキスの特徴とアニサキスが居ても食べられるスズキ（シーバス）の生食法（刺身）をご紹介！シーバスフ...

アニサキスは、刺身や寿司などの生魚に寄生する寄生虫です。アニサキスに感染すると、腹痛や嘔吐などの症状を引き起こすことがあります。アニサキスを完全に除去するためには、アニサキスライトを使って生魚を照らし、アニサキスを発見することが大切です。本...