イカの王様とも呼ばれる、旨味の詰まったアオリイカ。せっかくならアオリイカを美味しく食べたい。でも、料理に時間や手間をあまりかけたくない。今回はそのような方のために、だれでも簡単に美味しく作れるアオリイカ料理として、パスタ料理をご紹介します。
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アオリイカ×パスタ料理がオススメな理由
アオリイカを使った料理としてパスタをオススメする理由は３つあります。
- 「簡単に美味しく作れる」
- 「入手・保管しやすい」
- 「様々なスタイル・味付けができる」
もう少し具体的に下記に説明します。
簡単に美味しく作れる
アオリイカを使った料理には、刺身や煮物、てんぷらや唐揚げなど様々な種類があります。手間をかけずにシンプルに素材の味を楽しめる刺身もいいのですが、料理によって生まれる味のハーモニーを堪能するのも捨てがたいですよね。ただ、煮物や揚げ物は時間がかかってしまうため簡単に作るのは難しいですよね。
一方、パスタ料理であれば、基本的にはアオリイカといくつかの具材を炒めてソースと絡め、最後に茹でたパスタと混ぜ合わせれば完成するため、非常に簡単で、時間もかかりません。「早くアオリイカを美味しく食べたい！」というあなたにピッタリですね。
入手・保管しやすい
パスタはどこのスーパーでも目にすることが多い食材のため、簡単に購入できる食材です。また、長期保存が可能な食材のため、ご家庭にある程度ストックしておけば、改めて買いにいかなくても、ささっとアオリイカ料理が作れます。
様々なスタイル・味付けができる
パスタ料理と一口にいっても、あっさりしたものから濃厚なもの、辛いものまで様々な種類があります。イタリアンだけでなく和風の味付けなどもあり、レパートリーが豊富なため、パスタ料理はあなた好みの味付けにしやすい料理なんです。その日の気分によって、味付けを変えて料理することで、飽きずにアオリイカを堪能できるのではないでしょうか。
以下では、比較的簡単に作れるアオリイカのパスタ料理を紹介していきます。あなたのお好みの味のアオリイカ×パスタ料理を探してみてください。
アオリイカ×パスタのオススメ料理①ペペロンチーノ
シンプルにアオリイカの旨味を発揮した料理を作るならペペロンチーノがいかがでしょうか。
基本のペペロンチーノはオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を使用した料理です。オリーブオイルとにんにくの風味がアオリイカの旨味を引き立て、ピリッとした辛味がアクセントとなります。アオリイカの旨味を最後の一口まで飽きずに堪能できる料理です。
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アオリイカ×パスタのオススメ料理②トマトパスタ
パスタ料理の中でも人気の高いのがトマトソースを使用したパスタです。
アオリイカの歯ごたえのある触感と濃縮された旨味にトマトソースの酸味が追加されることで、締まりのある味にまとまり、とっても美味しいです。トマトソースの赤色がメインの色となり、見た目も鮮やかな雰囲気にまとまった一皿となるので、見ているだけで食欲が湧いてきます。
トマトソースレシピは多数あり、アレンジの幅も大きいです。あなた好みの風味を色々試してみてもよさそうです。トマトソースとアオリイカの相性をまず確認してみたい方は、既成のトマトソースをスーパーで購入して使ってみるのもオススメします。
アオリイカ×パスタのオススメ料理③明太クリームパスタ
生クリームのまろやかさと明太子のつぶつぶ感がクセになると人気の明太クリームパスタ。
アオリイカのコリコリした食感も加わることで、つぶつぶ感とコリコリ感の二つの食感を、一度に楽しめることができる、欲張りな一品になります。また、アオリイカの旨味とクリームのコクが合わさることでコクウマな一皿に仕上がります。あなたの食欲をきっと満たしてくれるでしょう。
アオリイカ×パスタのオススメ料理④イカスミパスタ
せっかくのアオリイカなので、できればイカスミも活用したいですよね。そんなあなたにぴったりな料理がイカスミパスタです。
料理の見た目がイカスミで真っ黒なため、見た目のインパクトが強い一品ですが、イカスミの塩辛さとアオリイカの濃厚な旨味を堪能できるため、オススメの一品です。
味は独特なため、好き嫌いも分かれる料理となりますが、おつまみなどでよく見る「イカの塩辛」を問題なく食べられる人であれば、イカスミパスタも美味しく食べられると思います。
なお注意点ですが、スミ袋は破れやすいため、アオリイカをさばく際には慎重に取り出していく必要があります。イカスミを扱う分、他のパスタよりは若干の手間がかかりますが、それでも手間を乗り越えた先に待っている旨味は、病みつきになること間違いないです。
イカスミパスタを食べた後は歯にイカスミが付いて黒くなることがあるので、食後に外出される方は歯磨き等の対策を取るのを忘れてないようにしてください。
まとめ
今回はアオリイカの料理にはパスタがオススメな理由と、アオリイカ×パスタ料理の例をいくつか紹介しました。比較的簡単＆時短で美味しくアオリイカを堪能できますので、ぜひ、ご家庭でもチャレンジしてみてください。
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釣りをこよなく愛する釣り歴20年以上の男子。365日釣りのことばっかり考えています。海が大好きで、趣味は釣りの他にスキューバダイビングやフリーダイビングです。普段は日本とアメリカを行き来していて、機会がある度にどこでも釣りをしています！
