日本に住んでいれば、魚を生で食べる機会はたくさんありますよね。しかし、生魚にはアニサキスという寄生虫が潜んでいることがあります。アニサキス症になると、激しい腹痛や嘔吐などの症状が現れる恐れがあります。そのため、「食後、何時間後に症状が出るのかな...？」、「対策はあるのかな？」と感じている方も多いのではないでしょうか。
そこでこの記事では、アニサキス症の症状は何時間後に出るのか、そして予防法について解説します。生魚を食べる前に、ぜひチェックしてくださいね。
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アニサキス症について
アニサキス症とは、アニサキスという寄生虫が体内に侵入することで発症する食中毒です。アニサキスは、サバやイワシ、アジなどの魚介類の胃や腸に寄生しています。生魚や加熱不十分な魚介類を食べることで、アニサキスが体内に侵入することがあります。
アニサキス症の主な症状
主な症状は、以下のとおりです。
* 激しい腹痛
* 嘔吐
* 吐き気
* 発熱
* 蕁麻疹
* アナフィラキシーショック
アニサキス症の症状が現れた場合は、早めに医療機関を受診してください。
アニサキス症は何時間後に現れるのか？
アニサキス症の症状は、食後3～4時間後に現れるのが一般的です。しかし、人体のどこでアニサキス症が起こるかによっても、発症までの時間は異なります。
- 胃アニサキス症：食後3～4時間
- 腸アニサキス症：食後10～15時間
胃アニサキス症は、アニサキスが胃の壁に刺さることで発症します。腸アニサキス症は、アニサキスが腸の壁に刺さることで発症します。それぞれ発症までの所要時間が違うので、確認しておきましょう！
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アニサキス症を予防する方法
アニサキス症を予防するには、以下の方法があります。
- 新鮮な魚介類を選ぶ
- 魚介類の内臓を取り除く
- 魚介類を十分に加熱する
- 魚介類を冷凍する
新鮮な魚介類を選ぶことで、アニサキスの感染リスクを減らすことができます。また、魚介類の内臓を取り除くことで、アニサキスの感染リスクを減らすことができます。その際、アニサキスは目視ですべて確認するのは困難なため、専用の『アニサキスライト』を使うことをおすすめします！アニサキスが光るので、簡単に除去できます！
また、魚介類を十分に加熱することで、アニサキスを死滅させることができます。また、魚介類を冷凍することで、アニサキスを死滅させることができます。
生魚や加熱不十分な魚介類を食べることで、アニサキス症のリスクが高まります。生魚や加熱不十分な魚介類を食べる場合は、十分に注意しましょう。
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アニサキス症は3〜15時間後に発症するのが一般的
いかがだったでしょうか。今回は、アニサキス症が食後何時間後に発症してくるか、そしてアニサキス症の予防法についてお伝えしてきました。
アニサキス症の症状は、食後3～4時間後に現れるのが一般的です。しかし、場合によっては10時間以上かかることもあります。主な症状は、激しい腹痛、嘔吐、吐き気などです。アニサキス症の症状が現れた場合は、早めに医療機関を受診してください。
アニサキス症を予防するには、新鮮な魚介類を選び、『アニサキスライト』でアニサキスがいないか目視で確認し、魚介類を十分に加熱する、または冷凍するなどの方法があります。
この記事を参考にして、アニサキス症を予防して、安全に生魚を楽しんでください。
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釣りをこよなく愛する釣り歴20年以上の男子。365日釣りのことばっかり考えています。海が大好きで、趣味は釣りの他にスキューバダイビングやフリーダイビングです。普段は日本とアメリカを行き来していて、機会がある度にどこでも釣りをしています！
